Ecco una ricettina salva colazioni chetogeniche: i keto muffin! Nulla da invidiare ai comuni muffin! Buonissimi e soffici!

 

 

Ingredienti (per 6 muffin) :

• 1 uovo
• 80 gr latte vegetale a basso apporto di zuccheri
• 40 gr burro fuso
• 125 gr farina per ricette chetogeniche (io ho usato Ketomix pasta Dieta Medicale)
• 40 gr Stevia
• 1/2 bustina di lievito per dolci
• 1 bustina di vanillina
• 50 gr Cioccolato fondente amaro in scaglie (o gocce)

Mescolare l’uovo con il latte e il burro fuso.

In una ciotola inserire tutti gli ingredienti secchi: farina, stevia, lievito, vanillina e gocce di cioccolato; mescolare

A questo punto aggiungere gli ingredienti liquidi ai secchi e amalgamare bene.

Versare il composto in stampini per muffin,  ma attenzione! Riempite solo per 2/3 dello stampo.

Infornare a 180° per 15-20 minuti.

Valori nutrizionali per 1 muffin: 190 kcal (4 C -5,6 Pr – 15,9 Gr)